Le saviez-vous? Le Pérou est une destination incroyable pour ses restaurants primés et ses produits savoureux. Non seulement vous pourrez y déguster des plats exquis, vous découvrirez des saveurs raffinées jusque-là insoupçonnées. On vous dit tout sur cette destination idéale pour les foodies!
Le royaume de la patate
Qui n’aime pas les patates? Le Pérou produit environ 4 000 variétés de pommes de terre! Qu’elles soient frites, pillées, rôties, coupées, dans une soupe, dans un ragoût ou comme accompagnement, elles se retrouvent à tout coup dans votre assiette, et c’est dé-li-cieux! Un de mes plats préférés et un grand classique d la cuisine péruvienne : le causa. Pomme de terre pilée, avocat, une viande ou un poisson haché, et un autre étage de pomme de terre pilée. Ça goûte le réconfort et le bonheur. Le maïs est aussi un aliment qui se taille une place dans la majorité des assiettes avec plus de 55 variétés, puis finalement, le quinoa, qui pousse en abondance dans les champs à flanc de montagne.
Lisez aussi « J’ai testé le train de luxe vers le Machu Picchu: voici mon expérience«
La cuisine fusion
Le Pérou a vu une grande vague migratoire provenant d’Asie vers la fin du 19e siècle et ces nouveaux arrivants ont influencé, pour le meilleur, la cuisine péruvienne. Le résultat : la cuisine fusion Nikkei. Vous retrouverez plusieurs plats qui mettent de l’avant ce parfait mélange de saveurs et de traditions dans une même assiette. Le lomo saltado en est l’excellent exemple : de tendre morceau de bœuf sauté dans une sauce soya, accompagné d’oignons rouges, de tomates, de riz et…de patates frites! Le chaufa est aussi très populaire; un riz frit avec légumes et viande au choix.
Consultez la suite de l’article sur toutes mes bonnes adresses gourmandes au Pérou sur NoovoMoi!
Vous aimeriez en savoir plus sur le Pérou? Voici tous mes articles sur cette destination!